2017-11-22 14:19

主持人

尊敬的各位领导、各位来宾、各位媒体朋友们,大家下午好!欢迎大家来到人民网,出席由国务院发展研究中心《经济要参》、人民网、中食集团共同主办,国声智库、人民网舆情监测室、中食净化承办的“让人民吃得放心”首个食品安全净化行业标准执行启动新闻发布会。我是人民网主持人王婕。    “民以食为天,食以安为先。”食品安全是关乎我国13亿老百姓身体健康和生命安全的重要事情,也是关系着我国经济与社会发展的大事,实现全面建设小康社会目标的民生工程。习近平总书记在十九大报告中明确指出,要实施食品安全战略,让人民吃得放心。    在新时代的背景下,食品净化技术的创新突破、标准的制定完善也是对构建食品安全保障体系作出了重要的战略意义。这一次发布会启动也将为食品安全净化行业标准进行首个启动,也是在通过对标准的宣传推广与落地执行,让我们更好地构筑起食品安全一道防线。    首先,请允许我为大家介绍一下出席本次活动的各位领导和嘉宾,他们分别是:国务院发展研究中心研究员、国声智库名誉主任李国强,国务院发展研究中心《经济要参》副社长伍俊,人民网舆情监测室常务副秘书长、人民在线副总经理单学刚,世界中餐业联合会中餐工业化委员会主席、中国食品工业集团公司党委书记、总经理蔡永峰,国家食品药品监督管理总局新闻司副司长申敬旺,中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁刚强,商务部原办公厅主任蔡立华,中关村丰台科技园工委委员、管委会副主任孙睿,国家大宗蔬菜产业技术体系岗位专家、北京市农林科学院蔬菜研究中心博士、研究员赵晓燕,国家食品安全专家委员会委员、中国农学会、农产品贮藏加工分会理事长、中国食品学报主编、国际食品科学院院士罗云波、国家食品行业生产力促进中心副主任、中菜协安全净菜专业委员会会长、中食净化科技(北京)股份有限公司董事长谭燕,中食净化科技(北京)股份有限公司常务副总裁范友健。同时来到现场的还有我们20余家主流媒体的记者朋友们,欢迎大家的到来。    今天我们的新闻发布会将通过人民网人民电视进行在线直播,再次欢迎各位的到来。    首先让我们用热烈的掌声有请国家食品安全专家委员会委员、中国农学会农产品贮藏加工会中国食品学报主编、国际食品科学院院士罗云波教授为我们带来主题发言——食品安全现状及未来规划。掌声有请。

2017-11-22 14:29

罗云波

各位领导、各位来宾,女士们、先生们、朋友们,首先祝贺我国首个食品安全净化行业标准正式批准执行,这是食品安全净化业的一个里程碑式的大事件,标志着食品安全净化行业将结束以前的各自为战、自说自话的混乱局面,迎来了产品标准、性能可验证的新纪元。    众所周知,食品安全无小事,不但关系到每个家庭的和谐美满、幸福安康,也关系到整个社会的稳定和国家的安慰。习近平同志在十九大报告当中指出,中国特色的社会主义进入了新的时代,我国社会主义的主要矛盾已经转化为人民日益增长的对美好生活需要和不平衡不充分发展之间的矛盾。实施食品安全战略,让人民吃得放心,就是党中央、国务院对人民美好生活的郑重承诺,在各级政府部门、行业协会和社会各界的共同努力下,目前我国食品安全的形势是稳中向好,总体可控。具体表现在:食品产业快速发展,成为国民经济的支柱产业,食品安全的监管力度持续加大,监管的措施不断创新,支撑保障能力的不断加强,对各类食品安全违法行为取得了良好的震慑作用。我们的支撑能力不断加强,食品安全的监管体制不断完善,统一权威的食品安全的建设取得了显著进展,法律和法规标准体系也进一步健全,社会共治的局面已经形成。

2017-11-22 14:44

罗云波

当然,在肯定成绩的同时,我们必须清醒认识到我国仍处于食品安全风险隐患凸显和食品安全事件集中的爆发期,食品安全的形势依然严峻。一是源头污染问题还突出,农兽药的残留、添加剂的滥用仍然是食品安全的最大风险。二是食品产业的基础薄弱,食品生产经营企业多、小、散,全国1180万家获得许可证的食品生产企业当中,绝大部分还是十个人以下的小企业。三是食品安全的标准与发达国家和国际食品法典的标准尚有差距。四是我们监管的能力还有待进一步的提高。    “十三五”时期是我们全面建成小康的决胜阶段,也是全面建立严密高效、社会共治的食品安全治理体系的关键时期。尊重食品安全客观规律,坚持源头治理,标本兼治,确保人民群众舌尖上的安全是实施健康中国全面建成小康社会的客观需要,是公共安全体系建设的重要内容。为实现这个目标,“十三五”时期食品安全的重点工作要解决以下的一些问题。一是首先要全面落实企业的主体责任,遵照食品生产者是食品安全第一责任人的理念,严格落实食品生产经营的法定责任和义务,鼓励食品产业、食品生产经营企业加强供应链的管理,发展连锁经营,集中采购,标准化生产,统一配送等现代化的经营方式。加强冷链物流的基础设施建设,提升冷链物流管理的标准和管理水平。    在食品安全法规和标准建设方面,我国将加快建设以食品安全法为核心的食品安全法律和法规体系,加快制修订产业发展和监管急需的食品基础性的一些标准、产品标准、配套检验方法的标准、生产经营卫生规范等等。要加快制定重修重金属农药残留、兽药残留等食品安全标准,密切跟踪国际标准的发展更新情况,整合现有的资源建设和覆盖国际标准技术规范等数据库,开展国际食品安全标准比较的研究,加快食品安全标准与国际的接轨。政府鼓励食品生产经营企业制定严于国家标准的团体标准,另外监管部门还要将整合建设监测抽检数据库和食品毒理学的数据库,提升标准的基础研究水平。在农业生产环节,我国将一如既往地通过提高农业标准化水平,推广良好示范的农业的源头治理,深入开展农兽药的重金属污染的治理力度,开展化肥农药使用的零增长的行动,全面推广土地测土配方施肥、农药精准高效施用,加快高效、低毒、低残留的农药新产品的研发和推广,实施高毒高残留的农药替代行动,实施兽药抗菌药的治理行动,逐渐淘汰无残留限量标准和残留检测方法标准的兽药及其制剂,严格落实农兽药的登记和健全使用制度,推行高毒农药定点的经营和实名的购买制度,推进重金属的污染源头治理,摸清土壤的污染分布情况,开展污染耕地的分级分类的进行治理。

2017-11-22 14:47

罗云波

在生产经营环节,“十三五”期间将重点开展“五严一推动”的行动,就是严把食品生产许可关;严格的生产经营环节的现场检查;严格的互联网网购食品的经营、网络订餐等新业态的监管;严格食品相关的产品监管;严格进出口食品的监管;推动特色的食品加工示范基地建设。对于食品安全突出的隐患的一些行业的共性问题,要重点治理超范围限量的使用食品添加剂,使用违规添加生产食品,违法的使用瘦肉精、水产品的违规添加孔雀石绿等禁用物质,生产经营企业的虚假标注、生产日期和保质期,用回收食品作为食品原料,保健品标签宣传欺诈等危害食品安全的潜规则的相关违反行为的治理。    食品安全抽样检查将覆盖所有的食品类别、品种,提升风险监测和风险评估的能力,全面加强源头治理,要加强食源性疾病、食品污染物、食品中有毒有害物质的监测,强化监测数据的质量控制,监测数据的共享机制,建立食品安全和农产品质量安全的风险评估的协调机制,将米袋子、菜篮子的主要产品纳入监测的评估范围。同时,政府还将健全风险交流制度,提高食品安全智慧监管能力,加强基层的监管能力建设。为了充分发挥专业人才在食品安全职业化检查队伍建设中的引领作用,“十三五”期间我国将逐渐完善检查员制度的职业化的制度建设。    为了加快形成社会共治的格局,食品安全信息的公开制度将进一步完善,并通过畅通的投诉举报渠道等途径,加快消费者的权益保护,支持行业协会制定行规行约自律规范以及职业道德的准则,建立健全行业规范的奖惩机制,还会继续建好全国食品安全周的宣传,宣传周将食品安全的教育纳入国民的教育体系。    另外,作为公民的法治和科学常识的普及,职业技能的培训等重要内容,我们还要推动食品安全进农村、进企业、进社区、进商场,鼓励研究机构、高校、协会等以公益宣传的科普工作,提升全面食品安全的科学素养。“十三五”期间,我国将继续开展国家等食品安全示范城市的创建,农产品质量安全县的创建的双创双建工作,实施食品安全与农产品质量安全的示范引领工程。    同志们,朋友们,沉舟侧畔千帆过,病树前头万木春。中国的食品安全治理正在经历了一系列的艰难困苦之后逐渐调整航向进入了正规,在党中央、国务院的部署指引下,紧紧围绕统筹推进五位一体、总体布局和协调推进四个全面的战略部署,牢固树立贯彻落实创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念,坚持四个最严,全面实施食品安全战略,促进食品产业的发展,推进健康中国的建设。希望在不远的将来,这些举措和措施将使我国食品安全的治理呈现出一片欣欣向荣的新气象。    最后,祝愿本次新闻发布会取得圆满成功。谢谢。

2017-11-22 14:48

主持人

感谢罗教授的精彩发言。食品安全治理任重道远,需要我们各方力量协同合作。十九大后,国家主席习近平签署第78号主席令,《中华人民共和国标准化法》通过修订正式实施,标准在经济建设、国计民生中将发挥越来越重要的基础性作用、引领性作用和战略性作用。下面,让我们用热烈掌声有请国家大宗蔬菜产业技术体系岗位专家、北京农林科学院蔬菜研究中心博士、研究员赵晓燕为我们解读首个食品安全计划标准—《果蔬净化清洗机》行业标准。

2017-11-22 14:49

赵晓燕

尊敬的各位领导、各位同行、各位朋友,大家下午好。我是赵晓燕,非常感谢发布会主办方能给我这样的机会,对于中华人民共和国国内贸易行业标准《果蔬净化清洗机》标准进行解读。这个标准是2017年10月1日实施,今年1月3日发布的。我的解读将分析以下三方面,第一,为什么制定这样的标准;第二,标准包括了哪些主要内容,第三个方面是这个标准的发布对于我们社会和这个产业发展的意义。    为什么制定这样的标准?蔬菜、水果都是老百姓日常消费生活的重要一个方面。近几年来,我们国家人均消费蔬菜的量是103公斤-117公斤,103公斤是指农村的消费蔬菜量,117公斤是指城镇人口消费量,水果的平均消费量,国民人均是在55.3公斤。    与此同时,蔬菜和水平也是我们一个重要的加工产品,我们国家每年蔬菜加工品的消费量是0.98亿吨,也就是将近1亿吨,水果的加工产品也要到1亿吨,0.9亿吨。    对于果品和蔬菜,我们不论是作为直接使用的鲜食还是进一步加工,清洗都是一个非常关键的环节,是一个重要的安全保障。    果蔬清洗机械也是一个重要的产业,它对于我们的家庭,包括大型的中央厨房,以及果蔬加工企业都是一个重要的装备。    2012年国内贸易部发布了果蔬清洗机的行业标准,这个标准规定了主流的果蔬清洗机包括超声波、毛刷式、气泡式的术语、定义、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输与储存等内容。主要是适用于果蔬加工产业的主流清洗机。    我们提到果蔬清洗,就要有这样的清洗机,我们追根溯源一下,到底什么是清洗?清洗是一个广义的工业的概念,可以说我们就是把这件东西洗干净,可以有各种各样的方法。但是对于果蔬而言,清洗是指采用水或者添加化学药剂清洗剂等清除果蔬表面污垢的方法,主要是去除果蔬表面的泥沙污垢,这是果蔬清洗机最基本的一个概念。    在清洗过程中,我们毫无疑问会对致病菌和微生物能够有一个消灭和减少的作用,但是能够达到我们消费者所希望的标准吗?其实在果蔬清洗机这样的范畴里是没有界定的。所以为什么我们又推出果蔬净化清洗机这样的标准。什么是净化?净化是现代的词汇,辞海里说,净化是将水或空气进行人工洁净处理。在我们的行业标准里面,我们的定义是能够对果蔬表面的细菌和农药残留等有毒有害物质进行杀灭和降解。

2017-11-22 14:51

赵晓燕

为什么我们要对果蔬进行实施一个净化呢?在“十三五”国家食品安全规划中指出,农药兽药的残留和食品添加剂的滥用仍然是我国食品安全的一个最大风险。毋庸讳言,我们国家是一个农药使用大国。2015年,根据官方的数字,我们国家共使用农药是92万吨,在这种情况下,受污染的果蔬会流向我们消费者的餐桌。    如果存在这样的污染,我们用什么样的方法能够进行净化呢?我们的标准推荐的技术是水羟基技术,什么是水羟基技术?就是在不添加任何形式的化学物质,仅以自来水为原料,通过发生装置通电后产生粒子簇射使水分子裂解为羟基自由基等,羟基自由基具有极强的得电子能力,也就是超强的氧化能力,能够高效、安全地降解农残、杀灭细菌等。这是一个羟自由基的简易的示意图,具有反应时间短、强氧化性、较高的活性,而且它是没有选择性,也就是一个广泛性的特点。    羟基技术是不是能够实现净化呢?标准的起草主要单位进行了一系列的检验检测,包括对农药,包括对治病致病微生物等。这些检测结果证明,对于果蔬农残的降解率达到95%。微生物尤其致病菌达到99%,尤其对激素抗生素降解率达到比较好的效果。这是在广东出入境检验检疫局做的一个放大图片,对六种主要农药进行处理。在用果蔬净化清洗机处理10分钟后,对农药的降解率平均达到95%左右。    如果水羟基技术对农药微生物有降解,对于我们所食用的果蔬是否有影响呢?标准起草单位对大鸭梨、海底捞、海航食品以及国家蔬菜工程技术研究中心的实际应用中,目前的结果是,水羟基技术对新鲜果蔬,尤其是鲜切的果蔬的主要营养成份、感官性状及货架期没有不良的影响。    羟基自由基对人体的影响是怎样?因为所有人的常识中就是各种保健品都会提醒你我们要清除人体内的自由基,以达到营养保健的效果。    相关的研究报告也证明是对人体没有危害的,为什么呢?因为羟基自由基是非常活性强的一个自由基,半衰期只有10的负9次方秒。所以,在水中发生以后,它很短时间是自我消失了,所以不会对人体有影响。也会说,水羟基技术对我们环境有没有影响?它是不是能溢散到加工环节当中。其实同样的原理,因为它消失得会特别快,不会溢散到环境中。同时,标准的起草方也做了相关的检测报告,在这种水羟基技术没有氯气,没有臭氧的释放,对环境不会造成不良的影响。    下面介绍一下标准的主要内容。

2017-11-22 14:53

赵晓燕

行业标准分推荐性标准和强制性标准。我们这个标准是一个推荐性的标准,主要规定了果蔬净化清洗机的基本结构、参数、试验方法、检验规则及标志、包装、运输与储存的要求。这个标准适用于果蔬净化的工业设备、商业设备,也可以为家用的清洗设备做一个参考。    这个标准不适用于需添加其他清洁、消毒物质的果蔬的电器设备。    本标准推荐果蔬净化清洗机有以下五部分组成:1.水羟基发生装置,就是用适当的方法能够使水分子裂解产生羟自由基的部件。包括净化水槽,就是你放置水果和蔬菜的部件。还有清洗装置,清洗装置就是清洗泥沙我们能够肉眼看到的物的部件,这个标准里面我们推荐是两种方式,一个是气浴式清洗,另外是旋流式清洗,主要是气泵和水泵组成。还有电源及控制电路部件,以及过虑循环装置,通过过滤循环装置起到节水的作用。    这里特别解释一下气浴式清洗和旋流式清洗。气浴式清洗就是空气通过气泵能够均匀地分布在清洗槽中形成一个涌浪,这样的涌浪能够使果蔬进行翻腾的作用,起到使果蔬表面的泥沙及杂质能够脱离的形式。还有旋流式清洗,通过水泵的作用使清洗槽内的水发生旋转,形成一个涡流,能够使蔬菜中的泥沙和杂质能够脱除这样一个方式。所以,果蔬净化清洗机具有一般果蔬清洗机的功能,是在原有基础上的提升。    通过果蔬净化清洗机清洗的洁净程度是怎样?我们标准规定是经过果蔬净化清洗机清洗后,果蔬农残的降解应该符合国标27632014的标准,其中清洗液水中的农残的降解和杀菌效果符合国标57492006的标准的相关规定。    这个标准发布以后,对于行业的意义是什么?每一个标准发布和实施都意味着一个行业的规范和成熟。这个标准发布,标志着我们国家正式食品净化行业的存在,而且它的出发点是从我们使用量最大,而且鲜食程度最高的果蔬净化行业开始。    有了行业的标准,就为这个行业果蔬净化或者其他食品净化提供了一个必要的依据。

2017-11-22 14:53

赵晓燕

另一方面,这样的一个标准的发布推广和应用,也是食品净化产品标准化的一个重要里程碑,刚才罗教授讲标准化是我们“十三五”期间和未来一段时间国家推进的一个重要的一件事情。    果蔬净化清洗机为果蔬加工、生产提供了一个核心的技术标准,就像我们在前面提到的一样,清洗是果蔬加工的一个非常非常重要的环节,也为果蔬加工产业的升级奠定了一个坚实基础。为什么这样说?因为果蔬永远是占据最大一部分,尤其未来一段时间,北京市包括其他的大多数净菜的推广以及鲜切果蔬的推广,这样的产业是没有后面的热加工减菌的过程,所以在清洗过程中,我们能够对果蔬中残留的有害物质进行有效降解,无疑对整个产业技术发展奠定了基础,进一步为消费者食品安全提供了进一步保障。    我的解读就是这些,谢谢大家。

2017-11-22 14:53

主持人

感谢赵博士给我们带来的分享,相信通过我们标准的实施,也能够让老百姓吃到更加放心安全的食物。为了贯彻习近平总书记关于加强中国特色新型智库建设重要指示精神,国声智库、人民网舆情监测室、中食集团、中食净化将共同发起成立国内首个食品安全新型智库—“食安智库”。    下面让我们用热烈的掌声有请:国务院发展按照中心研究员、国声智库名誉主任李国强,人民网舆情检测室常务副秘书长、人民在线副总经理单学刚,世界中餐业联合会中餐工业化委员会主席、中国食品工业集团公司党委书记、总经理蔡永峰,国家食品行业生产力促进中心副主任、中菜协安全净菜专业委员会会长、中食净化科技(北京)股份有限公司董事长谭燕一起上台,为“食安智库”揭幕,掌声有请。    让我们共同倒数五个数,5、4、3、2、1,请各位领导一起揭幕。    请各位领导移步台前一起合影留念,让我们摄影师一起见证这一重要时刻。

2017-11-22 15:04

主持人

相信通过刚才的揭幕,也会让食品安全有了更多新的一些智库的力量注入其中。我们刚才也提到了,“食安智库”是贯彻习近平总书记加强中国特色新型智库建设重要指示精神的重要实践。那么,新型智库到底新在哪?有哪些特色?现在让我们掌声有请国务院发展研究中心研究员、国声智库李国强为我们解释新型智库的概念和意义,掌声有请。

2017-11-22 15:05

李国强

各位专家、各位来宾、各位记者朋友们,大家下午好!走进人民日报演播厅,看到这么巨大宏观的控件场景,又是现场网上直播发布,充满了美感、动感和震撼感,给了我们一个隆重的仪式,首个食品安全净化行业标准执行启动是一种仪式,仪式是关乎重大性事物的形态,而不是平常的一种形态。仪式是让我们记住重要的事情,怀有敬畏之心。因为有仪式,才让我们记住那天的阳光和白云,不断地昭示自己强化精神,让我们共同祝贺让人们吃得放心首个食品安全净化行业标准执行启动新闻发布会的隆重举行,让我们和全社会记住食品安全净化行业标准已经发布,已经正式实施了。让我们自觉地遵循标准,执行标准,努力为食品安全作出自己一份贡献。    下面借此机会,我就建设“食安智库”让人民吃得放心谈几点看法。

2017-11-22 15:07

李国强

一是贯彻十九大要实施食品安全战略,让人民吃得放心精神,认清食品安全新形势、新任务。本次新闻发布会是在十九大刚刚闭幕一个月之际隆重召开的,是贯彻十九大精神的一次非常重要的有意义的会议。在全国上下各行各业掀起学习贯彻落实十九大精神之时,首个食品安全净化标准执行启动,是切实把思想和行动统一到十九大精神上来,是准确把握食品安全新形势、落实十九大新部署的具体举措和行动,也是“食安智库”的奠基仪式。    党的十九大是中国共产党历史上一个里程碑式的重大会议,也是具有世界意义的重要会议,开启了中华民族伟大复兴的新时代,确立了习近平新时代中国特色社会主义思想,明确了新目标,踏上了新征程。党的十九大报告强调,不忘初心,方得始终。中国共产党人的初心和使命就是为中国人民谋福利,为中华民族谋复兴,明确新时代我国社会的主要矛盾是人民日益增长的美好生活需要和不平衡、不充分的发展之间的矛盾,必须坚持以人民为中心的发展思想。新时代基本方略规定,增进民生福祉是发展的根本目的,必须多谋民生之利、多解民生之忧,明确提出要实施食品安全战略,让人民吃得放心,这为我们在新时代在全面决胜小康社会实践中如何做好食品安全监管工作指明了方向,明确了路径,提出了要求。

2017-11-22 15:09

李国强

二是,食品安全一直是作为民生问题备受关注,食品安全是重大的民生问题。关于食品安全,习总书记用两个重大问题来定性它。他认为食品安全既是重大的民生问题,也是重大的政治问题。民以食为天,食品安全是重大的民生问题。食品安全关系中华民族未来能不能在食品安全上给老百姓一个满意交代,是对我们执政能力的考验,老百姓能不能吃得安心,已经直接关系到对执政党的信任问题,对国家的信任问题。习近平总书记对食品安全提出了标准治理问题,他提出了四个最严,用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问题,确保广大人民群众舌尖上的安全。党的十八大以来,我们看到党中央对食品药品监管工作的重视前所未有,食品安全监管职能力量整合得到了前所未有的加强,食品安全工作形成了全党全社会齐抓共管态势,食品安全形势稳定向好势头前所未有。    三是,食品安全领域,食品安全净化是从田间到餐桌、食品安全保障体系里面的重要一环。我国是农药使用大国,一些食材可能受到污染。还有一些激素、抗生素的滥用,使一些禽肉产品也存在一定的风险,还有一些细菌、病毒的传播,让儿童、老人防不慎防。食品安全、食品污染问题亟待解决,党和国家以及全社会都在努力打造从田间到餐桌食品安全保障体系。    近些年来,随着人类食品安全意识的增强,各类果蔬清洗设备也应运而生,果蔬清洗机采用的主要的是臭氧杀菌消毒技术,但是这些年,由于缺乏行业标准,缺乏国家标准。因此,企业生产和销售依据的标准都是企业自己的标准,执法部门无法对此进行相关的抽检,消费者选择时更是无所适从。市场上的果蔬清洗机鱼龙混杂。有的企业夸大产品的效果,消费者难辨优劣,也是企业市场销售带来了一些混乱。由中食集团中食净化参与指定的果蔬净化行业清洗机标准,是中国食品净化领域里面首个行业标准。    在新时代的背景下,食品净化技术的创新突破,标准的制定完善,对构建源头治理、过程监控、食前净化完整的食品安全保障体系,为食品安全监管提供了标准依据。对力争把可能的食品安全风险纳入监管视野,具有重要的价值和意义。    四是,果蔬净化清洗行业标准的正式实施,为食品净化行业转型升级奠定了基础。刚才赵博士对它的意义已经作了全面的阐述。正式实施的标准,为实现食品净化产品的国家认证提供了科学依据,是食品净化产品标准化的重要里程碑,为食品净化行业科学管理奠定了基础,为科研、生产、使用三者之间架起了桥梁,为企业组织现代化生产创造了前提条件,为在社会生产组成部分之间进行协调,确定了共同遵循的原则,为保证食品产品质量、维护消费者的利益、为保障人民群众的身体健康和生命安全提供了监管依据,对保障人民的身体健康和生命安全具有重大作用。    五是,建设“食安智库”,要实施食品安全战略,让人民吃得放心。

2017-11-22 15:11

李国强

这次发布会,“食安智库”宣告成立,可喜可贺,我对“食安智库”的成立表示衷心的祝贺!    “食安智库”的成立,符合新时代发展的要求。十八大以来,以习近平总书记为核心的党中央高度重视智库建设,2013年4月,习近平总书记对加强中国特色新型智库作出了重要批示,从此以来,五年,习近平总书记对智库建设多次作出指示、批示、阐述,形成了习近平中国特色新型智库观。加强中国特色新型智库观列入了中共十八届三中全会的决定。2015年中办、国办发布了《加强中国特色智库建设的意见》,十九大再次把加强中国特色新型智库写入其中,把智库建设提高到了一个新的高度。正如习近平总书记指出的那样,要从推动科学决策、民主决策,推动国家治理体系和治理能力现代化,增强国家软实力的战略高度,把中国特色新型智库建设作为一项重大而紧迫的任务切实抓好。

2017-11-22 15:12

李国强

治世兴邦,强国富民,智库扮演着越来越重要的角色。中国特色新型智库,重点建设一批具有较大影响力和国际影响力的高端智库,也重视专业化智库建设。“食安智库”就是我国首个食品安全领域的专业性的新型智库。前面我已经讲到了十九大关于实施食品安全战略让人民吃得放心的要求,面对新时代、新形势、新任务,食品安全问题是党和国家以及全社会高度关注的民生大事,不可掉以轻心,希望“食安智库”认真学习习近平新时代中国特色社会主义思想,认真学习贯彻落实习近平智库观,发挥新型智库资政建言、理论创新、舆论引导、服务社会、公共外交等重要功能,深度研究食品安全政策和公共决策问题。    一是为食品安全战略,解决食品安全领域不充分、不平衡矛盾。不断探讨新时代的食品安全问题,为提高食品供给质量,深化改革创新,推进食品制造业科技进步,提高食品安全管理和保障能力,构建食品安全风险防控命运共同体,提供食品安全水平、维护和促进公共健康,为党和国家食品安全决策提供高质量的智力支持,发挥好智库多功能。    二是运用好传播优势,精准传播到目标受众,在全社会推动形成食品安全的氛围,希望社会各界共同维护食品安全。    让我们共同期待“食安智库”能够集合国内食品安全领域的顶级智力资源和行业领军企业,为党和政府在食品安全领域里的科学民主依法决策提供重要智力支持。以一批优秀的智库成果服务于党和政府的决策,为进一步提升人民群众对食品安全的获得感和满意感,保障人民群众的身体健康和生命安全作出贡献。    以上不当之处,请大家批评指正。谢谢大家。

2017-11-22 15:13

主持人

感谢李主任刚才给我们带来的详细解读。当今时代,大数据作为新的生产方式,也对我们的生产生活带来了深刻影响同时也是对于资源共享,建设中国特色新型智库具有重要的深刻作用。下面,让我们用热烈的掌声有请“食安智库”发起单位代表、人舆情监测室常务副秘书长、人民在线副总经理单学刚上台为我们谈一谈大数据对智库和食安中国建设的重要性。

2017-11-22 15:14

单学刚

尊敬的各位领导、各位嘉宾,首先再次感谢大家在百忙之中莅临人民日报新媒体大厦,来到人民网一号演播厅,参加我们这样一次首个食品安全净化行业标准的启动仪式。我再次代表人民网和我们承办单位人民网舆情监测室、人民在线对大家表示热烈的欢迎和衷心的感谢。    今天大家在这里共同相聚,见证这样一个国家首个食品安全净化行业标准的启动,以及首个食品安全智库,“食安智库”的正式成立,这是中国食品安全领域的一件大事、一件喜事。作为此次活动的联合发起方和承办方,以及我们“食安智库”的组成方之一,我今天代表人民网舆情监测室就我们一些基本情况和我们未来在大数据研究和在智库中发挥的作用给大家做简单的分享。众所周知,现在智库建设和发展已经成为我们国家这一阶段社会发展中一个重要的环节,以习近平同志为核心的党中央高度重视智库建设。其中媒体单位也是智库建设的重要发起方,为了响应中央号召,我们从2015年开始,也在人民网舆情监测室多年从事大数据、社会舆论管理、危机管理这方面基础上组建了新媒体智库,就互联网发展的一些前瞻问题,互联网政策研究、互联网大数据应用、声誉管理、危机管理等方面展开研究,取得了一定的成果,现在也具备了一定的影响力。

2017-11-22 15:18

单学刚

智库融入国家的决策中,成为中国决策政策治理的一部分非常有价值。总书记多次提出智库是国家软实力的重要组成部分,要高度重视,积极探索中国特色新型智库的形式创新和管理方式的创新。在智库建设中,大家都发现一个问题,就是毋庸置疑的是现在社会发展的变化、过程非常快,特别是随着新媒体的发展,人们的社会传播的方式和传播习惯日新月异,面对新型的数据出现和这种驾驭,就成为我们现在所有的机关单位、企事业单位,包括社会团体,各种社会组织都在思考的一个问题。新型的海量数据具备一定的传播上的新特点,在新型智库的运作过程中,如何加强对数据的采集能力、分析能力及整合能力的提升,将直接关系到我们现在从解决问题到辅助决策这样一个过程的转变。因此,建设好中国特色新型智库必须要解决前沿性和时效性的问题,提升政府决策的科学性和准确性,在这个过程中,大数据的应用就显得非常重要,必须紧紧地扣住大数据发展的新形势,数据技术在新型智库建设中的作用,创新与大数据时代发展要求相匹配的一些方法论和研究方法。我们人民网作为依托党报党网设立的中央重点新闻网站的排头兵,一直非常重视大数据在社会发展中的研究和应用。我们人民网舆情监测室成立于2008年,将近十年发展过程中,我们积累了非常多的社会数据,同时有很多数据的拥有方也展开了密切的合作,发布了大量的研究成果。依托党报党网优势,我们在媒体融合技术和大数据应用方面,在国内也处于一个比较领先的位置。通过大数据研究,我们可以揭示产业发展、经济生活和社会文化的进步,政府治理的最新趋势和问题等等。如今,我们人民网舆情监测室已经具备了从舆情监测到大数据应用这样一个综合的业务能力的转型,先后推出了比如说我们一些行业的合作,推出了网约车的报告,“一带一路”消费的报告,还有一些专业的行业报告等等,都为我们国家的科学决策、民主决策提供了一些参考依据,以这样的云计算和大数据为代表的新型技术发展,作出我们的一点贡献。

2017-11-22 15:21

单学刚

作为最基础的民生问题之一,食品安全问题关系到千家万户,我们今天这个主题就是让大家吃得放心,我觉得这个主题非常符合现在民生问题的一个重要的方向。如何在这样一个大数据时代,对食品安全作有一个从技术方面,从信息化方面的贡献,也是我们一直思考的问题。一直以来,我们监测室一直非常关注食品安全方面的研究,我们和相关的党政机关、领导部门,和很多食品相关的企业、事业单位、社会团体,也都有非常好的合作关系。这样一来,其实我们本身对食品行业的舆论生态、舆情环境、风险管理的形势,以及食品行业的数据结构,都有一些基础。基于这些基础,我们也成立了食品行业的小组,展开在食品安全、舆情风险防范、舆情危机治理等方面的研究,组织编写了很多食品行业的舆情分析报告、食品行业危机处理的评估报告,以及食品行业观察等一系列有影响的品牌栏目。致力于推动食品安全宣传科普、舆情管理、声誉风险防范等等方面的工作,促进食品安全向健康方向发展。    今天大家站在这里,一起来跟大家见证国内首个食品安全新型智库“食安智库”的成立,我觉得也和我们多年以来追求的这样一个发展方向和模式,正好是一个非常契合的,也是我们与食品行业的企业、科研机构展开更多合作的一个很好的契机。也希望我们能够通过我们在大数据和声誉管理等方面的传统优势,能够为促进中国的食品安全建设,推动舆情和大数据产业,更加惠及食品安全领域,作出我们的一点贡献。    最后,我也代表今天的承办方:人民网舆情监测室,跟大家承诺,未来我们将会与国声智库、中食集团、中食净化等等相关机构展开合作,以我们认真严谨的工作态度和技术方面、人才方面的优势,全情投入“食安智库”的运作工作,不断深化大数据应用,助力推进国家食品安全治理体系和治理能力现代化,提升国家食品安全保障的软实力,为国家的科学决策提供高质量的智力服务。    今天再次感谢大家在百忙之中莅临,欢迎大家经常关注人民日报人民网,欢迎大家多多到人民网来交流,大家多多指导我们的工作。谢谢大家!

2017-11-22 15:21

主持人

感谢刚才单总给我们带来的分享。在推动力量方面,媒体是一股非常重要的力量。在推动食品安全社会共治方面同样有它相应的作用。接下来让我们有请世界中餐业联合会中餐工业化委员会主席、中国食品工业集团公司党委书记、总经理蔡永峰为我们解读一下“食安智库”的宗旨和目标。

2017-11-22 15:23

蔡永峰

尊敬的各位领导、各位专家、各位来宾,媒体界的朋友们,大家好!金秋是北京最美的季节,更是一个硕果累累的收获季节,举世瞩目的十九大胜利召开,宣告中国特色社会主义进入了新时代。在这承前启后、继往开来的历史时刻,全国人民也都收获了满满的自豪感和幸福感。实施食品安全战略,让人民吃得放心,满足人民日益增长的美好生活需要,为食者造福,是党和国家的重任,也是所有食品行业从业者的责任和义务。今天,我们在此聚会一堂,共同见证和分享十九大之后我国食品安全领域一个重要成果的诞生,首个食品安全净化行业标准执行启动。这不仅是我国实施食品安全战略,构筑完善食品安全保障体系,让人民吃得放心,建设全面小康社会的重要举措,也是食品安全领域科技创新的代表作和智慧的结晶。作为食品行业从业几十年的工作者,我亲身参与和见证了食品净化行业从自主研发到科技成果的产业化,从默默无闻到入选“十二五”国家科技支撑项目,获得日内瓦发明奖,通过国家科学技术进步二等奖公示。产品销售从零开始,到走进全国各地走进千家万户,走进G20、走进互联网大会,从企业初创到企业标准制定与实施,从无到有的艰辛历程,凝聚了一群致力于国家食品安全体系建设,致力于食品安全净化领域科技创新,致力于为食者造福的有志之士的坚守、探索和心血。

2017-11-22 15:24

蔡永峰

为贯彻习近平总书记加强中国特色新型智库建设的重要指示精神,落实关于加强中国特色智库建设的意见,给予食品净化行业以及食品安全相关产业的健康发展以更多的关注、引导、支持和推动,国声智库、人民网舆情监测室、中食集团、中食净化等共同发起成立了国内首个食品安全全新智库“食安智库”,智库成员主要有从事国家政策研究、食品安全科学研究、行业管理、新闻媒体、法律法规以及标杆企业的代表专家学者及领军人才组成。作为新时代背景下专注于国家食品安全发展方向研究的新型智库平台,将秉承开放、共建、共享的思想理念,旨在从国家层面的顶层设计的角度,在食品安全领域开展全局性、战略性、前瞻性、系统性和综合性的研究,立足国情,为党和政府在食品安全领域的科学、民主依法决策提供重要支撑和智力支持,为食品安全建言献策。“食安智库”还将积极推动食安科技创新,推广科学技术成果,推动国家食品安全保障软实力和硬件科技水平的提高,助力国家食品安全治理体系和治理能力现代化,同时,“食安智库”还将在专业机构的指导下,适时推出食品安全领域的相关白皮书或指数,启动食安会客厅访谈节目,听一线声音,听专家声音,讲中国故事。启动食安中国系列活动——走进千家万户、各行各业,普及食安知识,推广食安科技成果,启动拍摄食安中国系列纪录片,见证和记录新时代国家食品安全战略实施的成果,展示先进食安企业的经验和风采。

2017-11-22 15:25

蔡永峰

食品净化行业是我国食品安全保障体系中的新兴产业,以科技创新为中国食品安全筑起了最后一道防线,完善了国家食品安全保障体系,满足了百姓对食品安全的迫切需要,提升了百姓生活的幸福感和安全感,是一个功在当代、利在千秋、普惠民生的功德事业。    食安智库将集合国内食品安全领域的顶级智力资源和行业领军企业,从国家政策导向、科研资源整合、舆情声音指引等方面,指导、扶持、推动食品净化行业的快速健康发展。    最后,我谨代表“食安智库”、中食集团,感谢所有与会的领导、专家、学者和媒体界的朋友们,期待并欢迎各领域的行业精英加入“食安智库”,携手共建社会共治,为共同推进我国食品安全事业的发展,构建食品安全的坚强防线,让人民吃得放心而不懈努力。谢谢大家。

2017-11-22 15:35

主持人

感谢蔡书记给我们带来的分享。我们也期待有更多的专家学者、行业精英能够加入到“食安智库”当中,为大家建言献策。    让我们再次用热烈的掌声祝贺“食安智库”成立。    今天在现场,我们也将共同启动“食品净化保食安进万家”行动计划,将标准落地,实实在在为让人民吃得放心构筑起最后一道防线。    下面有请发起单位代表,国家食品行业生产力促进中心副主任、中菜协安全净菜专业委员会会长、中食净化科技(北京)股份有限公司董事长谭燕,为我们详细讲解“食品净化保食安进万家”计划。掌声有请。

2017-11-22 15:36

谭燕

尊敬的各位领导、各位专家、各位来宾,尊敬的各位媒体朋友们,大家下午好。    今天我们大家能够共聚在人民日报社新媒体大厦的一号演播厅,可以说这是一个高大上的地方,很多人,包括我自己都是第一次来,我们共同见证首个食品安全净化行业标准执行启动的新闻发布会,共同见证了“食安智库”的揭幕。我作为标准主要制定企业负责人,作为智库的发起人之一,也作为这次会议的承办方之一,对在座的所有朋友,对这次活动的支持和参与表示衷心的感谢!谢谢大家!    一个行业标准的执行启动发布会,能够有这样高规格的举办,以我的孤陋寡闻来讲,我觉得还是很少的。得到了中央主流媒体、部分国家部委的领导同志、行业的专家、产业龙头企业、标杆企业、产业相关的协会组织的关注和支持这并不是我们本身有多大的能耐,它再一次说明了食品安全这个事太重要了,既是国家战略,又是民生大计,更关系到了我们每一个人。

2017-11-22 15:37

谭燕

前面,各位领导和专家已经就我们食品安全的现状和未来规划,就这次标准的解读以及“食安智库”的相关内容和意义,作了有高度、有深度、有广度的精彩的发言。我上来就觉得心里很紧张、很忐忑,我就另辟蹊径,说点接地气的话。我说两件事情。    今天我们这个标准,我们做了一下查询,它是全球第一个关于食品净化的行业标准,这个标准我们企业用了十年的时间,十年磨一剑,从技术的创新到产品的研发,再到今天这个标准的制定和发布实施,整个过程都是由中国人自己的企业原创完成的,在这一点上我们觉得非常自豪和骄傲,也请我们大家给我们中国人一次掌声。    今年我们陆续去日本和欧洲两次考察,我们会发现,他们的一些企业已经在学习和模仿我们。还有一些企业提出了要和我们深度合作,来开发进一步的设备以及在国外的销售代理。所以,我想,我们能够走到今天,离不开所有一直以来长期支持我们的各领域的领导、专家和朋友们。    对于我们来讲,再好的技术,再完善的标准,都不是我们的目的。让相关的产业和亿万的中国家庭尽快用上好的技术和新标准制造的产品,真正实现吃得放心、吃得健康,才是我们的追求。所以,借今天这个发布会的现场,我们也隆重推出了“食品净化保食安进万家”的行动计划。这个计划旨在通过与相关的行业协会、优秀企业等一起积极推动这个标准在家庭厨房、学校的单位食堂、饭店餐饮场所等等落地实施,实实在在地为百姓构筑起食品安全的最后一道防线。

2017-11-22 15:57

谭燕

插一个小插曲,昨天下午在我和人民网的一个访谈主持人聊天的时候,跟他聊今天访谈内容的时候,我介绍了一下我们这个项目。这个主持人非常惊讶,他说有这么好的东西,这正是我需要的。他有一个两岁的女儿,每天为了孩子一日三餐,吃什么菜,吃什么肉,非常担忧。他说我到超市就买最贵的,希望它是安全的。他说有这么好的设备,我要先用着。我想,真真实实让设备走进千家万户,走进餐厅,走进饭店,才是我们让人民吃得放心的具体行动。    同时,由于这个标准的发布实施,我们刚才专家讲到了,也为产业升级带来了基础和机会。我们国家的蔬菜流通还是一个相对比较落后的原始的毛菜的流通方式。而净菜产业无论从城市的发展建设以及百姓安全便捷的需求方面,已经成为一个亟待发展,迫在眉睫的产业升级的机会。因此在今天的行动当中,我们也将联合社会的各界力量,在技术支持、标准完善的基础上,引领和推动毛菜到净菜的整个蔬菜产业的升级,在全国范围内推动打造城市级的净菜综合体建设。我们共同希望在不远的将来,  我们在家中,在单位、学校的食堂里面,在饭店餐饮机构吃饭的时候,甚至在网上订餐的时候都可以享用到用专业食品净化机净化过的洁净的食材,吃到安全的饭菜。进一步还能直接采购到安全便捷的即食即用的净菜产品。    让人民吃得放心,是习主席在十九大报告中对人民的承诺,也是我们“食品净化保食安进万家”计划的工作目标。在新时代背景下,尊重科学、行业自律、执行标准、产业变革,将成为行业发展的主基调,让我们所有的朋友同心协力,共创共建,为实现让人民吃得放心这个基础而又伟大的梦想贡献我们的力量。再次感谢国务院发展研究中心《经济要参》杂志社、人民网、中食集团、国声智库、人民网舆情监测室以及今天到会的所有领导、专家、企业家及媒体朋友们的大力支持和一直以来的关注。谢谢大家!祝大家健康!

2017-11-22 15:58

主持人

感谢刚才谭总声情并茂给我们带来她的分享。接下来我们发布会将进入到“食品净化保食安”计划战略合作签约仪式。    掌声有请“共同推动中国城市净菜综合体建设”战略合作签约代表上台。他们分别是:中菜协安全净菜专业委员会、中国供销集团、保利国防中心、中关村开放基金、中国扶贫开发服务有限公司、海航食品集团、澳门食安科技股份有限公司、北京东尧科技有限公司、北京超市供应企业协会,有请以上代表上台。    有请代表上台,共同在横幅上签下你们的名字。    希望通过签署之后,共同努力,能够为中国食品安全添砖加瓦,真正做到让大家吃得放心。

2017-11-22 16:01

主持人

下面我们将进行“共同推动首个食品安全净化行业标准行业推广应用”的战略合作签约仪式。让我们掌声有请各位签约代表,他们分别是:中食净化科技(北京)股份有限公司,四川海底捞餐饮股份有限公司、速康家保食安食材净化餐饮集团、中国电器协会、小笨鸟跨境电商平台、中国中央厨房创新战略联盟、中国营养餐产业技术创新战略联盟、北方中科亿诚检测技术中心,让我们有请以上单位的代表上台一起签下你们的名字。    相信通过刚才战略合作的签署,标志着我们果蔬净化清洗机行业标准规范将走向世界。通过刚才几个活动,让我们真正地从果蔬清洗时代转化为果蔬净化时代,为我们食品安全真正地做到了最后一道防线的保护。

2017-11-22 16:02

主持人

下面让我们有请几位嘉宾:国务院发展研究中心研究员、国声智库名誉主任李国强,人民网雨情监测室常务副秘书长、人民在线副总经理单学刚,世界中餐业联合会中餐工业化委员会主席、中国食品工业集团公司党委书记、总经理蔡永峰,国家食品行业生产力促进中心副主任、中菜协安全净菜专业委员会会长、中食净化科技股份有限公司董事长谭燕,以及国家食品药品监督管理总局新闻司副司长申敬旺,中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁刚强,商务部办公厅前主任蔡立华,中关村丰台科技园工委委员、管委会副主任孙睿共同上台,为我们共同启动“食品净化保食安进万家”计划。    让我们倒数,5、4、3、2、1。让勇于热烈的掌声祝贺“食品净化保食安进万家”正式启动,也感谢各位领导。

2017-11-22 16:05

主持人

再次感谢在座的各位领导、各位嘉宾、各位媒体朋友们,相信在不久的未来,在我们的家中,在我们的单位,在我们的餐饮场所,就可以享用到专业食品净化机净化的洁净食材,今天的新闻发布会到这里就结束了,感谢各位今天的光临。最后希望大家能够享受一个愉快的下午。再会!